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冷却器

焙煎| 2018年11月26日

焙煎直後のコーヒー豆はとても高温です。なので、すぐに冷まさないと焙煎が進んでしまいます。
それを防ぐために一般的なドラム式の焙煎機には焙煎が終わった豆をすばやく冷やすための冷却器がついています。

近藤啓

Hiraku Kondo

写真はいつか珈琲屋の焙煎機の冷却器。回転するアームが焙煎されたコーヒー豆を攪拌します。