ログインしてください

メンバー登録は無料です

メンバー登録すると、招待状が届きます。

アカチチは、コーヒーのおいしさを伝えるライフスタイルマガジンです。

記事の執筆には、コーヒー業界にとどまらず各界で活躍するさまざまな方をナビゲーターとして迎え、コーヒーにまつわる出来事を様々な角度からお伝えしていきます。ナビゲーターから、他では得られない招待状もお届けします。

利用規約 を確認してください。

My barista tool #3

コーヒーのこと| 2018年12月06日

エスプレッソの抽出にはエスプレッソ専用のグラインダーを使用してコーヒー豆を挽きます。挽いたコーヒーの粉の粒度は非常に細かく、グラインダーの調整テクニックはバリスタの腕の見せどころです。グラインダーはバリスタの相棒なんです。

岩瀬由和

Yoshikazu Iwase