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世界大会出発二日前

WCRC| 2019年02月26日

年末に東京都のSOCIAL GOOD ROASTRES 千代田さんで焙煎機をお借りし練習を行いました。最後の詰めでと意気込み焙煎したものの、今までお借りしてきた機種とは全く違うコーヒーに仕上がってしまいサイコロの目がゴール近くで振り出しに戻るに当たってしまったような・・・。年始にもう一度お願いし焙煎機を使わせて頂きました。何度も何度も検証してきたことを踏まえて焙煎をしました。世界大会出発2日前、いつも勉強会で刺激を受けている仲間も駆けつけてきてくれて焙煎・検証を行いました。場所を提供してくださったSOCIAL GOOD ROASTRES 千代田さんありがとうございます。

仲村良行

Yoshiyuki Nakamura