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コーヒー生豆とにらめっこ

コーヒーのこと| 2019年02月26日

うーん。微妙・・・。これもうーん・・・
などブツブツいいながら生豆評価の練習用サンプル作りをしています。
コーヒー仲間に呼びかけ欠点豆を集めてきました。
サンプルは持ち歩き時間があれば眺めたり実際にタイムを計り時間配分のコントロールをしています。タイムオーバーというトラウマがあるのです。

仲村良行

Yoshiyuki Nakamura