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焙煎の香り

焙煎| 2019年03月12日

ロースターの習性として(私だけかもしれませんが)コーヒーを焙煎する香りに敏感に反応してしまう、というものがあります。
どこか知らない街を歩いていても、かすかにコーヒーを焙煎している香りが空気に漂っていると、珈琲屋が近くにある!と感じ時にはその香りをたよりに珈琲屋にたどり着くことさえあります。

近藤啓

Hiraku Kondo