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海外出張はNo Limits！
2019年03月15日
日本から遠く離れたコーヒー生産国にいれば楽しいことばかりでなく、慣れない食べ物や疲労で体調を崩すこともあるし、ブヨに身体中を刺されることだってあります。
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CoffeeLife
2019年03月15日
日本から遠く離れたコーヒー生産国にいれば楽しいことばかりでなく、慣れない食べ物や疲労で体調を崩すこともあるし、ブヨに身体中を刺されることだってあります。
このコスタリカの生産者のマイクロミル（収穫後の脱果肉や乾燥作業をする工房）の名前はSin Limites（シン・リミテス）。
英語ではNo Limits（制限無し！）。
ラテンのノリと強い日差しの中、
いろんなところから元気をもらって過ごしています。
※乾燥中のコーヒー。
レッドハニープロセスと呼ばれる乾燥方法で、コーヒーチェリーのタネの周りにある粘液質を残した状態で乾燥させます。
この粘液質が乾燥によって褐色化し、写真のようなキャラメル色に変化します。