ログインしてください

メンバー登録は無料です

メンバー登録すると、招待状が届きます。

アカチチは、コーヒーのおいしさを伝えるライフスタイルマガジンです。

記事の執筆には、コーヒー業界にとどまらず各界で活躍するさまざまな方をナビゲーターとして迎え、コーヒーにまつわる出来事を様々な角度からお伝えしていきます。ナビゲーターから、他では得られない招待状もお届けします。

利用規約 を確認してください。

CoffeeLife

海外出張はNo Limits!

2019年03月15日

日本から遠く離れたコーヒー生産国にいれば楽しいことばかりでなく、慣れない食べ物や疲労で体調を崩すこともあるし、ブヨに身体中を刺されることだってあります。

河合佑哉

Yuya Kawai

このコスタリカの生産者のマイクロミル(収穫後の脱果肉や乾燥作業をする工房)の名前はSin Limites(シン・リミテス)。

英語ではNo Limits(制限無し!)。

ラテンのノリと強い日差しの中、
いろんなところから元気をもらって過ごしています。

※乾燥中のコーヒー。
レッドハニープロセスと呼ばれる乾燥方法で、コーヒーチェリーのタネの周りにある粘液質を残した状態で乾燥させます。
この粘液質が乾燥によって褐色化し、写真のようなキャラメル色に変化します。