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暮らし・スタイル

コーヒー焙煎士の食生活

2019年04月01日

コーヒー屋はカッピングという官能評価を仕事の一部としてるので、よく「食べ物には気を使ってますか?」と言われますが、意外とそんなに気を使っている意識はありません。

普段タバコを吸わないのと香りの強いものを身につけなかったり、そういう環境に近寄らなかったりするくらいです。

カッピングは午前中にすることがあるので、朝食をお腹いっぱいに食べすぎないようにしています。

さすがにカッピングの前には辛いものや味の強いものは避けたりします。

こうやって書いてみると結構気を使っていますね。

カッピングをしないとわかっている日にはある程度食事にはリラックスして過ごしていますので、カッピングをしない日に食べるカレーは多分皆様の1.5割増しくらいの美味しさを感じて食べています。

あ、あとは名古屋名物の台湾ラーメンも。

※写真はお店の近所にある定食屋さんのカレーライス。

河合佑哉

Yuya Kawai