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【キャニスター瓶 プレゼント】上手に保存して、おいしさを長く楽しむ。

2019年05月24日

焙煎直後の豆は、挽いたときの香りがいい一方で、抽出後の味と香りは薄めになります。その後は“エイジング”といって、常温保存で2〜3日たつと淹れたときの味や香りが強くなり、焙煎香の角も取れてまろやかになります。
さらに4〜5日、およそ1週間かけて味と香りは強くなり続けます。
一方で、焙煎後のコーヒーはすでに劣化を始めています。劣化を促進させる要因は空気、湿度、温度、光(紫外線)
この4つを遮断できるチャック付きのアルミパックやキャニスターなどの密閉できる容器を使い、おいしい飲み頃を見つけて飲み切るようにするのがおすすめです。

 

抽選で3名様に『コーヒー豆保存用 キャニスター瓶』プレゼント

・プレゼント内容:キャニスター瓶(コーヒー豆150g保存用:All Clear Bottle 150/karita)
・募集期間:2019年5月24日~6月16日
・当選発表:応募時にご登録いただいたご住所への発送をもって発表に代えさせていただきます。
・お申込み方法:アカチチにログインの上、オファーページよりお申し込みください。

Panasonic「The Roast」のWebサイトで焙煎士 後藤直紀氏による「コーヒー講座」ミル・保存編をご紹介しています。

https://panasonic.jp/roast/anniversary.html