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CoffeeLife

グアテマラの名産品「ロン・サカパ」の楽しみ方。

2019年06月22日

コーヒーの国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス2019」に国際審査員として参加しています。

品評会の合間を縫って、現地の文化や風土を体験する目的で様々なアクティビティも行われています。

今日はその中の一つ「ラム・カッピング」。
日本でも人気の銘柄であるグアテマラ名産のラム「ロン・サカパ」。
今回はその「ロン・サカパ」の運営するレストランにて「ラム・カッピング」を体験してきました。

「ロン・サカパ」の歴史や様々な銘柄、また他の食べ物とのフードペアリングについてのプレゼンテーションを拝聴。

その中で特に興味深かったのは、右の鼻の穴から香りを嗅ぐのと、左の鼻の穴から香りを嗅ぐのとではアロマの感じ方が変わるという説明でした。

実際にやってみると・・・なるほど!
アルコールの強弱やアロマの感じ取りやすさなど、微妙な違いがあるのがわかります。

お酒の世界の奥深さやコーヒーの世界との共通項に新しい発見とワクワクを感じ、「ロン・サカパ」の造り手の皆様の情熱も余すところなく感じたひとときでした。

河合佑哉

Yuya Kawai