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焙煎士
2019年09月18日
スペシャルティコーヒーの展示会SCAJでは焙煎に関する団体競技会が開催されていました。
その名は「ローストマスターズチームチャレンジ（通称RMTC）」。
私が2015年に賞をいただいた「ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（通称JCRC）」を焙煎の個人競技とするならば、このRMTCは焙煎士の団体競技です。
全国から集まった約70人の焙煎士たちが北海道から九州まで全国8チームに分かれ、SCAJの当日までにチームごとに検証を重ね、与えられた課題豆に対して最適な焙煎を目指します。
SCAJ当日の会場では、それぞれのチームが持ち寄った課題豆をブラインド（目隠し）で会場の一般観覧者でテイスティングし、その方達の投票で一位が決まります。
【写真はテイスティング中の会場の一コマ】
SCAJ全日程の中でも３本の指に入る盛り上がりでした。
