メンバー登録は無料です

メンバー登録すると、招待状が届きます。

アカチチは、コーヒーのおいしさを伝えるライフスタイルマガジンです。

記事の執筆には、コーヒー業界にとどまらず各界で活躍するさまざまな方をナビゲーターとして迎え、コーヒーにまつわる出来事を様々な角度からお伝えしていきます。ナビゲーターから、他では得られない招待状もお届けします。

利用規約 を確認してください。

LINEアカウントを利用して登録を行います。

本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。
取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。また、法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。

  • ユーザーIDとしてアカウントの管理に利用
  • パスワード再発行時の本人確認に利用
  • 通知、お知らせの送付

職人による職人のための道具

暮らし・スタイル| 2019年11月30日

先日、自宅用の出刃包丁の購入のため、名古屋の魚市場として有名な「柳橋中央市場」にある包丁専門店「丸五包丁店」に伺いました。

魚卸の皆様、またそこに通う料理人向けの店ということで、出刃包丁や刺身包丁、蒸し器やうなぎ用の串(?)などの関連した金物が店内にぎゅうぎゅうに並べられていました。

出刃包丁一つとっても、刃の長さや鋼の材質など色々な違いがあるらしいのですが、そういう話を聞いているだけでもとても有意義な時間を過ごせます。

自分のコーヒー店でもそういった「違い」をお客様にわかりやすく、楽しんで知ってもらえるような店にしていきたいと気が引き締まりました。

「丸五包丁店」
包丁職人による、魚職人のための良いお店でした。
出刃もお値打ちにとっても良いものが手に入りました!

河合佑哉

Yuya Kawai