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Barista

2019年12月13日

ラテアート大会

ラテアート大会を当店でおこないました。

このラテアート大会は小規模な大会で、年4回行います。

春夏秋冬です。
今回は年最後の冬です。
一年の終わりのみ、トロフィーが1〜3位授与されます。

年4回行うことで、練習をこまめにやる癖がつきます。

反省→実践→結果→反省、、、
の繰り返しを行うことで各々のレベルアップを計ります。

毎回でる参加者の方もいます。
着実にレベルアップしてると思います。

技術的な面の向上も大切ですが、精神的なレベルアップにも繋がります!!

大勢の前で注ぐ回数をふやすことにより、場慣れをはかります。

人前でだした一杯のコーヒーが本当の実力だと思います。

周りの環境に左右されず、
いかにカップに集中して
向き合うか。

そして緊張とうまく付き合う必要もあります。

緊張したから、どうしようではなく、緊張してもあせらないで
カップに集中!

大切だと思います。

当店の大会などを通じ、バリスタの皆さんのレベルがあがると私も嬉しいですし、良い刺激にもなります。

またセミナーをうけた受講者が
自分の腕試しで大会にでたり。
よい刺激をお客様や競技者に与えたいです。

継続的にこのような場を提供できるよう頑張っていきたいです。

Takahiro Ando

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