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コーヒーチェリー
2020年02月28日
すごくよくいただく質問です。
コーヒーの実、別名コーヒーチェリーは写真のように果肉の部分はかなり少なく、それは皮を剥いただけで、うっすらと中の種（コーヒー豆になる部分）が見えるほどです。
その果肉（いや果汁といったほうがいいかもしれません）の味は、品種や成熟度合いによって差があるように感じます。
ザクロのようなサラサラとした爽やかな風味のものから、小学生の頃にやったことのある方も多いかもしれませんが、オシロイバナの花の蜜のような、華やかなシロップのような甘みのものまで。
コーヒーの実はそんな味です。
想像できますでしょうか？
