焙煎士
2018年09月20日
世界最強チャンピオンコンビが創り出す Top of Topの味とは？
パナソニック「The Roast」は、2018年9月26日～28日（金）まで東京ビックサイトで開催されるアジア最大のスペシャルティコーヒーイベント「SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2018」に出展します。
特別コラボレーション企画として、焙煎チャンピオン後藤直紀さんとバリスタチャンピオンの岩瀬由和さんに、「The Roast」を使用して「Ninety Plus Gesha Estatesニュークロップ」での味づくりに挑戦して頂きました。
念入りなカッピングの末、選び抜いた味は？
フローラルや柑橘系の香りが特徴な非常にポテンシャルの高い生豆に対して、事前に後藤さんが作成したプロファイルはなんと15種類。
チャンピオンのお二人で念入りなカッピングを実施し、Light RoastとMedium Roastの2種類に絞り込みを行いました。
さて、完成したTop of Topのお味はいかに・・・？
9月28日（金）SCAJ2018のThe Roastブースにて、後藤さん＆岩瀬さんお二人の実演ステージと数量限定で試飲を予定しております。
是非皆様のご来場をお待ちしております！
