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2020年06月19日

[2021年7月7日更新]あの人の美味しいアイスコーヒー

香りが強く、見た目も澄んできれいなアイスコーヒー

福岡「豆香洞コーヒー」後藤 直紀

福岡「豆香洞コーヒー」後藤 直紀

福岡県大野城市、毎日飲める日常のコーヒーをお届けすることをモットーとする「豆香洞コーヒー」のオーナー焙煎士。日本で唯一の世界チャンピオン焙煎士として、豊かな経験に基づくプロファイル設計で日本のロースター界を牽引する。2013年「World Coffee Roasting Championship 」優勝。

自宅でできるプロのレシピ

普段、ホットコーヒーに使っている2倍のコーヒー粉を使い、濃いめに淹れます。その後、たっぷり氷を入れた容器に注いで一気に急冷。これで、香りが強く、見た目も澄んだきれいなアイスコーヒーができます

おすすめの焙煎度合い、挽き方

冷たい飲み物は酸味が強く、苦味は弱く感じるもの。そのため、酸味が少なく、どっしりとした苦味の深煎りがおすすめです。挽き方は、味や香りをしっかり抽出できる細挽きで。

おすすめのコーヒー豆の産地

ボディのしっかりしている、インドネシアやアフリカ系(ケニア・タンザニア・エチオピア)。

スイーツとのペアリングを楽しむなら?

ソフトクリームやアイスクリームは定番ですよね。ちょっと身体が冷えるのは避けたいという方は、例えばホットアップルパイや、あんまんといった、温かいスイーツとのペアリングもおすすめです。またシュークリームやチーズケーキといった冷たすぎないスイーツは、同じ味わいが長く口の中に留まってくれるので、アイスコーヒーとの相性も良いと思います。

Naoki Goto

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おすすめのコーヒー豆

豆香洞コーヒー

かんたん♪おいしい♪カフェオレベース2本セット(微糖)

4,536円(税込)

ミルクで割るだけで簡単おいしいカフェオレが作れる豆香洞コーヒーのカフェオレベース。深煎りのオリジナルブレンドをふんだんに使った深いコクとてんさい糖由来のやさしくさっぱりとした甘みが特徴です。 ホットでもアイスでも楽しめますし、そのままバニラアイスにかけてアフォガードにするものお薦めです。

  • 名称:コーヒー(希釈用)
  • 原材料名:コーヒー豆、砂糖(てんさい糖)
  • 内容量:720ml ×2
  • 保存方法:冷暗所で保存

商品購入サイト

豆香洞コーヒー

コーヒー深煎り豆三種セット(アイスコーヒーにピッタリ!限定豆入り♪送料無料)

4,860円(税込)

深煎りのおすすめコーヒー3種のセットです。アイスコーヒーにもピッタリ!
内容:コーヒー豆 200g×3(「豆のまま」か「粉」かは選べます)
※こちらの商品はレターパックプラスでのお届けとなります。 日時の指定はできませんので予めご了承ください。

おススメポイント
  1. アイスコーヒーにしてもおいしい豆香洞コーヒーの中でも人気の「深煎り」にこだわったセットです。
  2. 夏季限定のスペシャルブレンドが入っています。
  3. 送料込みの価格で全国にお届けいたします。
セット内容
  • ケニアAA200g・・・まさに「コーヒーの王様」力強さと爽やかさを併せ持った素晴らしいコーヒーです 。
  • スマトラマンデリン200g・・・ホットでもアイスでもなめらかな舌触りとコクの深さを楽しんいただけます。
  • ナツノセラシエ200g・・・夏限定のブレンドです。コクの中にあるリキュールの様な甘い香り。そのユニークな味わいはホットでもアイスでも楽しんでいただけます。

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