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アイスコーヒー

あの人の美味しいアイス珈琲
2種類のゲイシャを贅沢に使ったブレンドの水出しコーヒー

2020年06月24日

 

岩瀬由和

Yoshikazu Iwase

REC COFFEE
岩瀬 由和 Yoshikazu Iwase

福岡市内や東京表参道に複数店舗出店する「REC COFFEE」のオーナーバリスタ。大会の審査員やセミナー開催など、バリスタ業界に貢献しながら、パナマのコーヒー生産者のNinety Plusのメンバーとしても活動している。
2016年 「World Barista Championship 」 準優勝

 

 

1.自宅で簡単にできる抽出方法

〈 1 〉コーヒー粉を準備します。(コーヒー粉と水の比率は1:17がおすすめ)
500ml用であればコーヒー豆30gを準備します。
〈 2 〉水出しコーヒー用フィルターなどに入れます。
※販売商品は下準備済みです。
〈 3 〉水出しコーヒーバッグをポットに入れます。
〈 4 〉コーヒーバッグ1袋につき、浄水(または水)を500ml入れます。
(40℃のぬるま湯が最適ですが、常温でも問題ありません)
〈 5 〉常温で24時間じっくり抽出。
〈 6 〉24時間たったら、袋を取り出し、冷蔵庫で保存。
〈 7 〉よく冷やしてからお楽しみください。3日以内にお召し上がりください。
※分量は約4人分です。

2.おすすめの焙煎度合い、豆の挽き方

中深〜深煎り、ドリップより少し細かめ。

3.おすすめの産地

ゲイシャブレンド(パナマ、ホンジュラス)。

4.スイーツとのペアリング

当店のゲイシャブレンドは力強い味わいが特徴です。ワイニーでパイナップルやパッションフルーツなどのトロピカルフルーツのような味わいと、ベリー系の味わいがあります。オススメのペアリングはハイカカオのチョコレート、またはフルーティな味わいのチョコレートやそれを使ったスイーツとのペアリングがおすすめです。ゲイシャブレンド特有のワイニー、トロピカルフルーツのようなフレーバーを引き立たせてくれます。

この記事で紹介されたモノ

REC COFFEE

水出しコーヒーバッグ -ゲイシャブレンド- (500ml用×4袋入り)

3,078円(税込)

500mlの水に浸して24時間待つだけで簡単にREC COFFEEのクオリティをお楽しみいただけます。ご自宅だけでなく、会社や旅行先にも持ち運びができるように1袋あたりペットボトル1本分の500mlの水で手軽にできるようにレシピが調整された優れもの。手土産やギフトとしても喜ばれるパッケージデザインも素敵です。 コーヒーラバーに愛される「ゲイシャ」を2種類、贅沢に使ったブレンドで、力強いフレーバー、カカオニブやダークチョコレートのような味わいが特徴です。

  • ブレンド:パナマ、ホンジュラス
  • 焙煎度:中煎り

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