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アイスコーヒー

あの人の美味しいアイス珈琲
しっかりとしたコクも残したエチオピア産のアイスコーヒー

2020年06月29日

 

安藤貴裕

Takahiro Ando

コネクトコーヒー
安藤貴裕 Takahiro Ando

福岡市天神にて、人とコーヒーの繋がりを大切にする「ConnectCoffee」 のオーナーバリスタ。ラテアーティスト。ミルクだけで描かれた繊細な白鳥は、「あんどり」と名付けられている。
2014年UCCマスターズ全国大会ラテアート部門 優勝
2014年Coffee Festラテアート世界大会準優勝

 

1.  自宅で簡単にできる抽出方法

・コーヒー粉量:15
抽出量 150g(110の割合)
抽出時間:230秒〜3
挽き方:中挽き

氷をサーバーに入れセットし、以下の通りに抽出します。

1投目:45g(45秒蒸らし)
2投目90g(130秒)
3投目135g(215秒)
4投目150g(230秒〜3分)

グラスに新しい氷をいれて、冷えた液体のみグラスにいれて完成です。しっかりとしたコクも残したアイスコーヒーになります。
※分量は一人分です。

2.おすすめの焙煎度合い、豆の挽き方

中浅煎り、中挽き。

3.おすすめの産地

エチオピア。

4.スイーツとのペアリング

エチオピアの爽やかな酸味とフルーツティーな味わいは、フルーツタルトやレモンケーキとぴったりです。

この記事で紹介されたモノ

コネクトコーヒー

EthiopiaNatural 200g

1,850円(税込)

華やかなフレーバーが特徴のエチオピア。爽やかな酸味は、まるでフルーツティーのような味わいに。この夏はフルーツティのようなアイスコーヒーを楽しんでみては。

  • 味わい:フルーティ・ベリー系
  • 焙煎度:中浅煎り
  • 産地:エチオピア グジ

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