close

メンバー登録は無料です

メンバー登録すると、招待状が届きます。

アカチチは、コーヒーのおいしさを伝えるライフスタイルマガジンです。

記事の執筆には、コーヒー業界にとどまらず各界で活躍するさまざまな方をナビゲーターとして迎え、コーヒーにまつわる出来事を様々な角度からお伝えしていきます。ナビゲーターから、他では得られない招待状もお届けします。

利用規約 を確認してください。

LINEアカウントを利用して登録を行います。

本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。
取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。また、法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。

  • ユーザーIDとしてアカウントの管理に利用
  • パスワード再発行時の本人確認に利用
  • 通知、お知らせの送付

コーヒーを探す

2020年06月29日

[2021年7月7日更新]あの人の美味しいアイスコーヒー

しっかりとしたコクも残したエチオピア産のアイスコーヒー

福岡「コネクトコーヒー」安藤 貴裕

福岡「コネクトコーヒー」安藤 貴裕

福岡市天神で営む、人とコーヒーの繋がりを大切にした「ConnectCoffee(コネクトコーヒー)」のオーナーバリスタ。ラテアーティストとしても名を馳せ、ミルクだけで描かれた繊細な白鳥は、自身の名前になぞらえ「あんどり」と名付けられている。2014年UCCマスターズ全国大会ラテアート部門 優勝。2014年Coffee Festラテアート世界大会準優勝。

自宅でできるプロのレシピ(1人分)

コーヒーの粉15g(中挽き)
お湯(抽出量)150g(コーヒー豆とお湯が1:10の割合)
たっぷり
用意する器具コーヒーサーバー、ドリッパー、ドリップポット、キッチンスケール、キッチンタイマー
  1. コーヒーサーバーに氷を入れ、ドリッパーをセットする。
  2. キッチンスケールにコーヒーサーバーを乗せ、メモリを0にする。注ぐお湯の量を、以下のg数に合わせながら抽出をする。
    1投目45g(45秒蒸らす)
    2投目90g(ここまでで1分30秒)
    3投目135g(ここまで2分15秒)
    4投目150g(2分30秒〜3分で抽出を終える)
  3. 新しい氷を入れたグラスに、サーバー内の冷えたコーヒーを注ぐ(サーバー内の氷は使わない)。

しっかりとコクも残した、アイスコーヒーの完成です。

おすすめの焙煎度合い、挽き方

中浅煎り、中挽き

おすすめのコーヒー豆の産地

エチオピア

スイーツとのペアリングを楽しむなら?

レモンケーキ

フルーツタルトやレモンケーキなど、甘酸っぱさを楽しむケーキを。エチオピアの爽やかな酸味とフルーティーな味わいが、ぴったりマッチします。

Takahiro Ando

532

5

記事で紹介されたおすすめのコーヒー豆

コネクトコーヒー

送料込み|EthiopiaNatural 200g

1,850円(税込)

華やかなフレーバーが特徴のエチオピア。爽やかな酸味は、まるでフルーツティーのような味わいに。この夏はフルーツティのようなアイスコーヒーを楽しんでみては。

  • 味わい:フルーティ・ベリー系
  • 焙煎度:中浅煎り
  • 産地:エチオピア グジ

商品購入サイト