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アイスコーヒー

あの人の美味しいアイス珈琲
ご家庭でも珈琲屋さんお手製の本格カフェオレを

2020年06月29日

 

仲村良行

Yoshiyuki Nakamura

豆ポレポレ
仲村良行 Yoshiyuki Nakamura

沖縄県沖縄市にて、コーヒーの世界観の広さを伝える「豆ポレポレ」のオーナー焙煎士。
現在、焙煎世界大会優勝を目指して、更なる技術の質を磨いている。
2017年ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ優勝

 

 

1.自宅で簡単にできる抽出方法

・細挽き→苦みがでやすく、渋みも出やすくなります。
・粗挽き→さっぱり仕上がります。
※抽出時間にも関係してくるためあくまで目安ですが、今回はご家庭で簡単に!をご紹介したいので、中挽きでご紹介いたします。

〈 1 〉お使いになっているコーヒーメーカーにいつもホットコーヒーを作る分量の豆をご用意しセットしてください。
〈 2 〉いつも投入するお水の量を半分に減らしスタートします。
〈 3 〉抽出し終わったら、氷を適量いれて急冷し出来上がり。

おうちでカフェオレを作るときに薄くなったり、コーヒーの味が牛乳に負けてしまって、「あれ?」。そんな経験はありませんか?そんなときに!ご家庭でも珈琲屋さんのカフェオレが簡単に作れちゃう〈 豆ポレポレ 〉のオーレをご紹介いたします。オーレの元を1の割合に対して、牛乳や豆乳で4~5倍に薄めるだけです。

〈 1 〉オーレのもっとをグラスにいれます
〈 2 〉4から5倍の割合で牛乳またはお好みで豆乳を入れます。夏はアイス、冬はレンジで温めてホットでお楽しみいただけます。
〈 3 〉かき混ぜて出来上がり。

濃度を調整して好みの味をみつけてください。
※分量は1人分です。

2.おすすめの焙煎度合い、豆の挽き方

・ビターが好み→深煎り
・軽めが好み→浅煎り

3.おすすめの産地

大きく分けて2つの産地をご紹介いたします。

・チョコっぽく酸味が少ない方が好き→ブラジル
・フルーティで酸味が好き→アフリカ系

4.スイーツとのペアリング

オーレのもっとをバニラアイスに少しかけてみると、なんとアフォガート風に楽しめます。

この記事で紹介されたモノ

豆ポレポレ

豆ポレポレのオーレのもっと3本セット

5,400円(税込)

おうちでカフェオレを作るとき薄くなったり、コーヒーの味が牛乳に負けてしまった。「あれー?」そんな経験はありませんか? そんなときに!ご家庭でも簡単に珈琲屋さんのカフェオレが簡単に作れちゃう豆ポレポレのオーレのもっとがお薦め。オーレのもっと1の割合に対して牛乳や豆乳で4~5倍にうすめるだけです。 お好みで濃度を調整して好みの味をみつけてくださいね。 3本セットには、「多良間産黒糖オーレのもっと」も含まれます。甘い黒糖の風味にどっしりとしたコーヒーのコクをお楽しみください。 バニラアイスに少しかけるとアフォガート風にも楽しめます。

  • 加糖タイプ(内容量:600ml)
  • 黒糖タイプ(内容量:500ml)
  • 無糖タイプ(内容量:600ml)

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