close

メンバー登録は無料です

メンバー登録すると、招待状が届きます。

アカチチは、コーヒーのおいしさを伝えるライフスタイルマガジンです。

記事の執筆には、コーヒー業界にとどまらず各界で活躍するさまざまな方をナビゲーターとして迎え、コーヒーにまつわる出来事を様々な角度からお伝えしていきます。ナビゲーターから、他では得られない招待状もお届けします。

利用規約 を確認してください。

LINEアカウントを利用して登録を行います。

本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。
取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。また、法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。

  • ユーザーIDとしてアカウントの管理に利用
  • パスワード再発行時の本人確認に利用
  • 通知、お知らせの送付

コーヒーの淹れ方をオープンソースに。

抽出器具| 2020年06月29日

最近のコーヒーマシンは、最上位機種になるとドリップするお湯の温度や、注ぐ量やスピード、蒸らしの時間まで細かく調整できるようになりました。

そのハイスペックコーヒーマシンを自店にも導入する為に、自分が何気なくドリップしている1杯を数値化していく作業を繰り返しています。
「蒸らしに使うお湯の量は?」
「2回目、3回目に注ぐお湯の量やタイミングは?」
自分の無意識の癖を明確にすることで、お客様にもよりわかりやすく淹れ方をお伝えできるような気がします。

コーヒーは「自分で淹れる」という行為の障壁がいまだに高いので、こういったテクノロジーの進化によってご自宅でも簡単に気楽に美味しいコーヒーを楽しめるようになることはとても素晴らしいことだと思います。

河合佑哉

Yuya Kawai