close

メンバー登録は無料です

メンバー登録すると、招待状が届きます。

アカチチは、コーヒーのおいしさを伝えるライフスタイルマガジンです。

記事の執筆には、コーヒー業界にとどまらず各界で活躍するさまざまな方をナビゲーターとして迎え、コーヒーにまつわる出来事を様々な角度からお伝えしていきます。ナビゲーターから、他では得られない招待状もお届けします。

利用規約 を確認してください。

LINEアカウントを利用して登録を行います。

本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。
取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。また、法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。

  • ユーザーIDとしてアカウントの管理に利用
  • パスワード再発行時の本人確認に利用
  • 通知、お知らせの送付

菓子屋ここのつ茶寮

ここのつ茶寮
季節のお菓子とコーヒー

2020年07月22日

 

日本に古くから伝わる事を身をもって学び、変えなくて良い事と変えていくべき事を和菓子を通して自分なりに伝えていく事が私の仕事。そう唱えるのは、東京浅草鳥越にて完全予約制の「菓子屋ここのつ茶寮(和菓子のコース)」を主宰する溝口実穂さん。

普段の茶寮では、菓子に合わせたお茶を提供されていますが、特別に「The Roast」がお届けする世界チャンピオン焙煎士後藤直紀さんのプロファイルによるコーヒーに、お菓子を合わせて頂きました。まるでお菓子とコーヒーが対話するかのような見事なマリアージュ。

溝口さんと後藤さんが織り成す四季の世界をお楽しみください。

 

1月

菓 子 : カカオビスケット
コーヒー: Honey Boom (ハニーブーン) / コスタリカ

 

 

2月

菓 子 : バナナクレープ
コーヒー: Savage Pod(サベージポッド)/ ケニア

 

 

3月

菓 子 : 苺練乳
コーヒー: Conifer Forest(コニファーフォレスト)/ タンザニア

 

 

4月

菓 子 : 柑橘餅
コーヒー: Woman Grace(ウーマングレイス)/ ルワンダ

 

 

5月

菓 子 : 餡バタもなか
コーヒー: Sweet Monaka(スウィートモナカ)/ ブラジル

 

 

6月

菓 子 : ナッツ麺
コーヒー: Mr.Goodman(ミスターグッドマン) / グアテマラ

 

 

7月

菓 子 : 桃キャラメル
コーヒー: Mocha Janbiya(モカジャンビーヤ)/ イエメン

 

 

8月

菓 子 : ブルーベリー白餡タルト
コーヒー: Long Tone(ロングトーン)/ コロンビア

 

 

9月

菓 子 : すももと葡萄
コーヒー: Refresh Drop(リフレッシュドロップ)/インドネシア

 

 

10月

菓 子 : いちじく麩饅頭
コーヒー: Aroma Morango(アロマモランゴ) / ブラジル

 

 

11月

菓 子 : ミルクミント
コーヒー: Exotic Trip (エキゾチックトリップ)/ インドネシア

 

 

12月

菓 子 : シナモン林檎
コーヒー: Queen Rosa(クィーンローザ) / エチオピア

 

この記事で紹介されたモノ

Panasonic Store

Panasonic スマート コーヒー焙煎機「The Roast Basicサービス」

110,000円(税込)

The Roast(ザ・ロースト)Basicサービスは、毎月ご自宅に届く生豆、豆に合わせた焙煎工程(プロファイル)、焙煎機本体をセットにプロの焙煎技術を再現。毎月 世界各地から厳選された「スペシャルティコーヒー生豆」および 豆に合わせた唯一無二の「焙煎プロファイル」をお届けする定期頒布サービスです。 焙煎機本体(スターターキット付き)をご購入のうえ、別途GREEN BEANS(生豆)定期頒布のご契約が必要です。

  • 生豆1種コース(200g×1):月々2,160円(税込)
  • 生豆2種コース(200g×2):月々3,672円(税込)
  • 生豆3種コース(200g×3):月々5,184円(税込)

商品購入サイト