
スペシャルティコーヒー
2020年12月15日
自宅で楽しむコーヒー(2021年11月5日更新)
フルーティなスペシャルティコーヒーを体験してみませんか?
ワインの表現と同じように、スペシャルティコーヒーのアロマやテイストを表すカテゴリーのひとつに「フルーティ」という表現があります。「フルーティ」をさらに細かく分類していくと、柑橘系、リンゴ系、メロン系、トロピカルフルーツ系、ベリー系など、様々なフルーツを想わせる香りや味わいを感じることができます。産地や品種によって、コーヒー豆に含まれる香りや味わいの成分は多様です。そして、そのコーヒー豆の持つポテンシャルを焙煎士(ロースター)が十分に引き出して味づくりをしていくことによって、個性的で奥深い味わいが生まれてくるのです。