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CoffeeTime

2021年01月12日

自家製コーヒー羊羹

お店で自家製コーヒー羊羹を
販売開始しました。

connectの羊羹で使用している
豆はBrazil,Colombiaのブレンド,中深煎りです。

コーヒーの風味をしっかり感じていただけるよう
dripで濃縮して抽出してます。

お店では普段、粉と湯量の割合が1:15でドリップしてますが
この羊羹は1:8で抽出してます。

お鍋で抽出液、砂糖、こしあん、寒天をまぜまぜして
固めればできます。

ご家庭でも簡単にできるので
是非チャレンジしてください。

甘さはお好みで調整してくださいね!

抹茶ラテとのペアリング最高ですよ♪

Takahiro Ando

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