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コーヒーを探す

2021年09月28日

コーヒー豆の産地、その種類と特徴

育った土壌(どじょう)や気候に味わいが大きく左右されるコーヒー。見た目はどれも似た茶褐色の豆でも、元々はワインと同じ「植物の果実」だったということに、思わず納得させられます。
日本でもおなじみのコーヒー、「キリマンジャロ」、「マンデリン」、「トラジャ」などは、すべて生産された場所・品種が特定されたコーヒーの銘柄です(※)。いわば、ご当地グルメのように、その土地と味わいが密接に関わってることを物語っているのです。

今回は、アフリカやアジア・オセアニア、中米や南米の赤道付近に集中する、代表的なコーヒーの産地と味わいの特徴をまとめてみました。産地ごとのおすすめのコーヒー豆もあわせてご覧ください。

  • 全日本コーヒー公正取引協議会「産地、品種、銘柄の区分及び範囲の例示」により、コーヒー豆が生産された地区、品種が特定されています。

〈アフリカ〉産地と特徴

大自然の印象どおり野性味あふれる個性的な風味が特徴です。

エチオピア

コーヒー発祥の地。香りの良さが堪能できるのがエチオピアのコーヒーの特徴です。標高1600メートル以上で生育するエチオピアのコーヒーは、寒暖の差が大きいため爽やかな酸味が生まれます。

主な農園地区グジ / ハラー / イルガチャフィ / コチャレ(コチョレ) / カッファ / ガレ / ベンチマジ

ルワンダ

国土の約9割が丘陵地で、“千の丘の国”と呼ばれるルワンダ。洗練された力強さを感じさせてくれる味わいが、ルワンダの代表的な特徴です。

主な農園地区ニャマシュケ / フエ

ケニヤ

標高5,000mを超える山々の麓に密集するコーヒー産地。ケニアのコーヒー豆は、深く煎っても香りや酸味を失いません。

主な農園地区ニエリ / キリニャガ / カラティナ

タンザニア

日本でも古くから知られる『キリマンジャロ』コーヒーの産地をもつタンザニア。近年、東アフリカのコーヒー品評会でも一位獲得しています。

主な農園地区ンボジ / キゴマ / タリメ / ンゴロンゴロ / ンベヤ

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〈アジア〉産地と特徴

湿潤な熱帯雨林の環境下で独特なコクが生まれます。

インドネシア

「マンデリン」の名前で広く知られるスマトラ島のコーヒーをはじめ、インドネシアのコーヒーは、苦味、酸味、アーシーさなどが焙煎の違いにより楽しめるのが魅力です。

主な農園地区スマトラ島・アチェ県 / スマトラ島・北スマトラ地区 / スラウェシ島 トラジャ地方 / スラウェシ島 カロシ / ジャワ島

\ アジアのおすすめコーヒー /

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〈中米〉産地と特徴

様々な自然環境により個性豊かな風味を各国で楽しめます。

グアテマラ

日本でも定番の銘柄グアテマラのコーヒーは、スッキリとした感覚が特徴的な味わいです。

主な農園地区サンタロッサ / バレンシア / ウエウエテナンゴ / アカテナンゴ / アンティグア

コスタリカ

世界のコーヒー生産国の中でも「コーヒーの先進国」として有名なコスタリカ。山の急斜面に広がるコーヒー農園の多くは、全て人の手によって収穫されています。

主な農園地区タラス / ロスアンへレス

ホンジュラス

バランスよく、中南米産らしいきれいな酸味がホンジュラスの特徴です。

主な農園地区コマヤグア

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〈南米〉産地と特徴

世界最大の生産国ブラジルを代表する南米。甘くやわらかい風味が特徴です。

コロンビア

ボディも味もしっかりしているのが一般的なコロンビア産コーヒーの特徴です。

主な農園地区ウエウエテナンゴ / ナリーニョ / サンタンデール / ウイラ / ブカラマンガ

ブラジル

コーヒー大国ブラジル。ブラジルのコーヒー豆の特徴は、ナッツ感や穀物のような風味。世界一の生産国では機械化の進んだ大規模農園での近代的な栽培方法が主流になっています。

主な農園地区サンアントニオ / サンジョアンダボアビスタ / 南ミナス / ミナスジェライス

エクアドル

インスタント向けのロブスタ種が産業の多くを占めるため、上質な豆はとても希少。

主な農園地区マナビ

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akatiti

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世界のおすすめコーヒー豆

インドネシア マンデリン ブルーリントン 100g

大地を感じさせるフレーバー、濃厚でしっかりとしたコクの口当たり。 心地の良い苦味の中に、スペシャルティコーヒーならではのほんのりとした甘みを感じ取れます。

ロクメイコーヒー

コスタリカ ロスアンへレス・ヒラソーレス農園 イエローハニ...

オレンジやアップルのようなフレーバー。 ダークチョコレートやキャラメルを想わせる甘さがあります。 まろやかな口当たりで、甘い余韻が長く続きます。

ロクメイコーヒー

ヴィーニョ・ティント/ブラジル (200g)

コーヒー大国の底知れなさを垣間見られる恐ろしいコーヒー

ポルトガル語で赤ワインを意味するその名が示す通り、ワインを彷彿とさせる妖艶な香りが特徴のコーヒー。 マイルドを身上とするブラジルらしからぬワイニーさはスペシャルティのエチオピアナチュラルに引けを取りません。しかもエチオピアと同じ伝統のナチュラルプロセス。「その気になればこんなこともできますけど?」とでも言われているような、コーヒー大国の底知れなさを垣間見られる恐ろしいコーヒーです。

※こちらの商品は全国一律198円(税込)クリックポストでのお届けとなります。ポストに投函されるため日時指定はできません。予めご了承ください。

艮珈琲店

デカフェ・コロンビア 200g

デカフェ・コロンビア 安心・安全のメイドインジャパン! 日本で初めて超臨界技術により脱カフェイン処理したデカフェコーヒーです。 このデカフェ処理工場は日本で唯一、私どもの店舗のある三重県桑名市にあります。 そのご縁でオーナーである吉良が生豆のチェックから風味チェック、ブレンド商品の開発などの 監修をしております。 脱カフェイン処理には超臨界二酸化炭素と水のみを使用しておりますので、妊娠中、授乳中の方やカフェインの制限をされている方にも安心安全にお飲みいただけます。 また、味覚にこだわり処理前の珈琲豆と比べ遜色ない風味を持つ仕上がりになっており、 コロンビア特有のチョコレートのような香ばしさとオレンジのようなジューシーな 果実味もそのまま感じていただけます。 是非一度お試しください! きっとこれまでのデカフェのイメージが覆されると思います。

Cafe de UN Daniels

コーヒー豆4種類飲み比べセット

人気商品を少量ずつ。飲み比べできる特別限定セット
パナソニックの全自動コーヒーメーカー「NC-A56」「NC-A57」の4通りの抽出メニューから、コーヒー豆に最適なメニューをご提案。こだわりの豆を最適な抽出でお召し上がりください。

Coffee SAKURA

コーヒー豆2種類飲み比べセット

人気のマンデリンと珍しいミャンマーのアジア豆の2種類をセット
パナソニックの全自動コーヒーメーカー「NC-A56」「NC-A57」の4通りの抽出メニューから、コーヒー豆に最適なメニューをご提案。こだわりの豆を最適な抽出でお召し上がりください。

Café manna

マスターピースセレクション 1番人気 丸美ブレンド/グアテ...

丸美珈琲店オーナーの後藤 栄二郎が厳選した当店で1番人気の丸美ブレンドと、今世界で話題になっているゲイシャ種のご紹介です。

丸美珈琲店

セレクトマウンテン/ホンジュラス (200g)

マイルドでクリーン、コストパフォーマンス抜群のコーヒー
良質なコーヒーの産地コマヤグアの高地産限定の原料を用い、通常収穫後は高温多湿な地域に運んで精製するところを、乾燥・保管・精製まで冷涼な山で行うという徹底した品質管理によって、クリーンなテイストを実現。

艮珈琲店

タンザニア ンゴロンゴロ ピーベリー 200g

ライムやマンダリンオレンジの様なシトリックな印象の酸味やネクター、アプリコット、青リンゴの様なフレッシュフルーツを思わせる甘味と酸味がフルーティーな風味を作り出し、ブラウンシュガーの様なほろ苦さとのバランスが良く、スッキリとした味わいのコーヒーです。

Cafe manna

エチオピア G-1 チェルベサ ナチュラル 200g

まるでブーケの様な華やかな香りとフレッシュな赤ワインを思わせる芳醇な風味、スッキリとしたマスカットのようなフルーティーな酸味にレンゲのハチミツの様な甘味、ダークチョコレートの様なほろ苦さ、それらがバランス良く感じられ、シルクのような舌触りでスッキリとした印象のコーヒーです。

Cafe manna

ケニア ニエリ キアマバラ キングケニア 200g

アプリコットの様なスッキリとした酸味にレモングラスやラベンダー、ハイビスカスなどを思わせるハーブの様な香りに、シナモンやペッパーの様なスパイシーさ、焦しキャラメルやブラウンシュガーの様な苦味と甘味がしっかりと感じられるボディ感の強い飲み応え有るコーヒーです。

Cafe manna