close

メンバー登録は無料です

メンバー登録すると、招待状が届きます。

アカチチは、コーヒーのおいしさを伝えるライフスタイルマガジンです。

記事の執筆には、コーヒー業界にとどまらず各界で活躍するさまざまな方をナビゲーターとして迎え、コーヒーにまつわる出来事を様々な角度からお伝えしていきます。ナビゲーターから、他では得られない招待状もお届けします。

利用規約 を確認してください。

LINEアカウントを利用して登録を行います。

本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。
取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。また、法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。

  • ユーザーIDとしてアカウントの管理に利用
  • パスワード再発行時の本人確認に利用
  • 通知、お知らせの送付

コーヒーを探す

2021年11月30日

AKATITI コーヒー セレクション

深煎りがおすすめ、苦味のあるコーヒー。

コーヒーの苦味はどこからくるのでしょうか。「コーヒー豆」は、コーヒーノキという植物に成る果実の種が、火を加えて茶褐色になったもの。その植物の種由来の苦味もあれば、焙煎時にでる苦味もあります。ただ、多くのひとが「苦い」と感じる味わいの大半は、焙煎によるものなんだそうです。

一般的に、浅煎りは酸味が、深煎は苦味が強調されます。そう、酸味と苦味はトレードオフの関係に。焙煎が進行すればするほど苦味成分が高まるというわけです。

浅煎り

浅煎り

中煎り

中煎り

中深煎

中深煎り

深煎り

深煎り

コーヒーらしい苦味なら深煎りがおすすめ。焙煎具合を豆の色で覚えておくと便利です。

苦味のある深煎りのコーヒーを、このページの下のほうでご紹介しています

\ Find My Beans /

どんなコーヒーが好きですか?
好みをうまく説明できないという方でも大丈夫。
きっとお探しのコーヒー豆が見つかります。

\ コーヒーを探す /

akatiti

113

0

苦味のあるコーヒー

丸美珈琲店

ショコラビターセット(香ばしい芳醇な香りと苦味)

2,808円(税込)

スペシャルティコーヒーの名産出地として名高いグアテマラ ウエウエテナンゴのコーヒー。表面を焦がさずに芯までしっかりと焙煎した深煎りで、コクのあるビターチョコレートのような苦みが特徴です。ショコラビターセットは、マンデリンらしい特徴的な香りと、持ち味である複雑な味わいや重厚なボディ感を持つ、「インドネシア マンデリン アルールバダ」も含まれます。コーヒーといえば深煎り!苦味! という方にオススメのビタータイプ2種飲み比べセットです。特徴の異なる香ばしい芳醇な香りと苦味を是非比べてみては。

商品購入サイト

Cafe de UN Daniels

マンデリン トバコ 220g

1,782円(税込)

マンデリン G1 トバコ  しっかりとした苦味と深いコク、ボディー感が特徴の豆です。 きれいな酸もあるため後味もすっきりとしています。 深煎り、ブラック派の方にお勧めです。

商品購入サイト

ゴルピーコーヒー

深煎りブレンド 2種セット

2,480円(税込)

GOLPIE COFFEE店頭でも人気の深煎りのブレンドです。
ほろにがブレンドは、キレのある苦みとすっきりした風味・アイスにもおすすめです。
こくまろブレンドは、チョコレートのような厚みのあるマイルドな苦みが特徴的です。

商品購入サイト