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はじめに知りたいコーヒーのはなし

「コーヒーって、ちょっとむずかしい」「コーヒー豆の選び方がわからない」。そう感じたら、ぜひここをのぞいてみてください。おいしいコーヒーを楽しむためのお話を、わかりやすくまとめました。

コーヒー豆

コーヒー豆

2021年8月02日

はじめに知りたいコーヒーの話

コーヒーの豆と粉、どっちがおすすめ?

コーヒーの売り場にいくと、「豆」と「粉」の2種類が並んでいるのに気づきます。裏面を見ると、「レギュラーコーヒー(豆)」「レギュラーコーヒー(粉)」と表記しているのがそれです。そもそも同じコーヒーなのになんで豆と粉で売っているのか... そこには理由がちゃんとありました。

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コーヒー豆

2021年9月22日

はじめに知りたいコーヒーの話

理想の味に出合うための、コーヒーの「種類」と「焙煎」

わたしたちが「おいしいコーヒー」を飲みたいと思ったとき、はじめにこだわりたくなるのが抽出方法、たとえばハンドドリップの器具やテクニックではないでしょうか。でも、そのもう一歩手前にあるコーヒー豆の種類や焙煎についても理解を深められたら。それはきっと、思い描く理想のおいしさへの近道になるはずです。

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コーヒー豆

2021年9月28日

はじめに知りたいコーヒーの話

苦味、酸味、甘味。コーヒーの味わいを決める「焙煎」って?

「苦味」や「酸味」、さらには「甘味」といったコーヒーの風味は、どこから来ているのでしょうか。いくつかの理由はありますが、そこに大きく関係しているのが「焙煎」です。コーヒー豆そのものの視点から知る、焙煎についてのもう少し詳しいお話です。

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コーヒー豆の挽き方
コーヒーの淹れ方

挽き方

2021年8月02日

はじめに知りたいコーヒーの話

種類と用途で選ぶ、コーヒー豆の挽き方

コーヒー豆を挽いたときの粉の大きさはさまざま。電動ミルにはダイヤル式のメモリが付いていたり、手軽なハンドミルにも粒度(りゅうど)が調整できるようになっているのはご存知だと思います。実はコーヒーを抽出する器具によって最適なコーヒー粉の大きさが決められています。

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淹れ方

2021年8月02日

はじめに知りたいコーヒーの話

自宅で楽しむコーヒーの淹れ方

家でおいしいコーヒーを楽しみたい。そう思ったとき、まず手にしやすいのはコーヒーメーカーやハンドドリップかもしれません。その他にもいろいろな種類の楽しみ方がありますが、器具や方法の違いによって、味わいも違ってくるのがコーヒーの難しくも、おもしろいところ。今回は、そのうち自宅でも楽しみやすいものピックアップしてご紹介します。

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コーヒー豆

2021年9月28日

はじめに知りたいコーヒーの話

おいしい一杯を決める、コーヒー豆の量はどのくらい?

好みの加減で挽いたコーヒー豆を、コーヒー用のメジャーカップに、すりきり一杯。これがコーヒー一杯分の目安です。今回は、メジャーカップに注目してみます。

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コーヒー豆の保存

保存方法

2021年09月09日

はじめに知りたいコーヒーの話

おいしく飲めて続けやすい、コーヒー豆の保存方法

せっかく買ってきたお気に入りのコーヒー豆。できれば、最後まできちんとおいしく楽しみたいものです。この記事では、コーヒー豆の保存方法についてお届けします。

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保存容器

2021年09月15日

はじめに知りたいコーヒーの話

機能もデザインも!おすすめのコーヒー豆保存容器

コーヒーの楽しみは、味わいだけにとどまりません。コーヒーにまつわるグッズは、機能やデザインも多種多様。自分の好みや暮らしにあったものを選ぶ楽しみも、コーヒーの魅力です。今回は、そんなコーヒーグッズのひとつ、コーヒーの保存容器の選び方についてまとめました。

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